Những gì sẽ xảy ra với các chất hữu cơ trong bãi rác bồi?
Khi thực phẩm thải bỏ và các chất hữu cơ khác bị đổ ra bãi rác bồi, chúng bắt đầu thối rữa không có không khí (không có ôxy) và thải ra các khí nhà kính, chủ yếu là khí mêtan (CH4), loại khí này góp phần làm khí hậu biến đổi. Nhiều người không biết rằng tác động của khí metan đối với vấn đề Khí hậu Biến đổi lớn hơn lượng khí cácbon điôxít (CO2) khoảng 25 lần.
Tất nhiên, khi vận chuyển tất cả chất hữu cơ nặng này, chúng ta phải có xe tải lớn để đưa chúng đổ ra bãi rác bồi, những xe tải này phun khói ô nhiễm không khí và làm lượng khí thải các-bon gia tăng. Vấn đề còn tệ hơn nữa khi các chất hữu cơ thối rữa trộn với các kim loại nặng và các hóa chất khác từ đồ điện tử trong bãi rác bồi và tạo ra một loại bùn độc hại đôi khi có thể thấm qua lớp đất sét lót bãi rác bồi. Cuối cùng, những độc tố dưới lòng đất này có thể xâm nhập vào nguồn nước.
Vấn đề này lớn như thế nào?
Khi làm phân xanh thực phẩm thải bỏ thay vì thải chúng ra bãi rác bồi, các hộ gia đình có thể làm giảm đáng kể tác động của họ đối với Khí hậu Biến đổi. Trên thực tế, khoảng 3% tổng lượng khí thải nhà kính của Úc xuất phát từ các chất hữu cơ thối rữa không có không khí (yếm khí) trong các bãi rác bồi. Để dễ hiểu hơn, lượng khí thải này không thua kém lượng khí thải của toàn ngành công nghiệp hàng không của cả nước.
Cuộc hành trình của thực phẩm đến bàn ăn chúng ta.
Một thời gian dài trước khi thực phẩm đến bàn của chúng ta, thực phẩm đã trải cuộc hành trình dài tốn nhiều tài nguyên. Chúng ta phải tốn rất nhiều nước, phân bón, năng lượng, đông lạnh, tồn trữ, đóng gói và nhiên liệu vận chuyển để trồng lương thực và đưa đến siêu thị trước khi quý vị đem nó về nhà. Làm phân xanh bằng thực phẩm thải bỏ của quý vị là cách hữu hiệu để giảm thiểu tác động rác tại bãi rác bồi, nhưng nó cũng quan trọng trong việc giảm thiểu lượng thực phẩm thải bỏ ngay từ đầu.
Truy cập trang mạng Love Food, Hate Waste để học cách quý vị có thể giảm thiểu lượng thức ăn trở thành thực phẩm thải bỏ ngay từ đầu. Quý vị cũng có thể truy cập trang mạng Food Lovers Republic để tìm hiểu cách quý vị có thể giảm lượng thực phẩm thải bỏ bằng cách lập kế hoạch cho bữa ăn và lập danh sách mua sắm của quý vị. Nếu hội đồng thành phố của quý vị có tham gia chương trình, quý vị cũng sẽ được hưởng khuyến mãi đặc biệt sau khi học bài hướng dẫn và làm bài kiểm tra.