1المبادئ الأساسية
تخمير بوكاشي هو طريقة عديمة الرائحة لإعداد السماد العضوي في مطبخ البيت. إنه أسلوب رائع لتحويل فضلات مطبخك إلى أسمدة مغذية، سائلة وصلبة. كما ستحبّك حديقتك وأصص نباتاتك لذلك!
تعتمد طريقة بوكاشي على الجراثيم النافعة لتخمير النفايات داخل البرميل غير النفوذ للهواء. وبالتالي تتحلل الفضلات دون أن تتعفن. والنتيجة هي سماد سائل (تسمى عصارة بوكاشي!) بالإضافة إلى مواد تسميد صلبة متخمرة جزئياً.