3膳食平衡
堆肥需要的是平衡的一半食物残渣和一半花园残渣。每加入一桶食物残渣您都要加入一桶花园残渣。
所有食物和饮料的残渣包括辣椒、大蒜、柑橘类、谷物、奶制品和少量的肉。食物残渣是湿的并且含氮量很高，能帮助堆肥分解。可以用的代替物有：有机肥、新鲜剪下来的草和海草。
所有剪下来的草和植物、叶子、覆盖物和木屑。花园残渣干燥并含碳量高，所以能防止堆肥发臭。代替品包括：碎纸屑、纸板、咖啡豆壳和谷皮。
避免一次性加入多于100克的肉、豆腐、奶制品、鸡蛋或油。避免多于500克的碳水化合物或柑橘类水果。避免桉树叶或松针、木头、墨水、猫狗粪便或吸尘器 里含有有害化学物质的灰尘。 从技术上来讲任何有机的（曾经活着的）东西都能用来堆肥。但是在小后院里的堆肥箱最好还是小心遵照指引。
小窍门
- 关键是要丰富多种。某一种物质过多会导致堆肥不平衡。
- 将食物残渣和花园残渣切成比高尔夫球小的块。越小分解起来越快。
您知道吗？
杂草也可以用来堆肥，但是您可能不喜欢它的种子在您的花园里生长。
在堆肥前把杂草浸在一桶水里一两个月就可以杀死种子。
它会变成肥沃的烂泥，您可以把它用在堆肥里代替食物残渣。
