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Il compostaggio, gli allevamenti di lombrichi e la fermentazione degli scarti organici (bokashi) sono i tre metodi più usati per trasformare gli avanzi di cibo in ottimo terriccio e fertilizzante. Scegli il metodo più adatto a te a seconda della casa in cui vivi e degli spazi aperti che hai a disposizione.

Compostaggio

In un bidone per il compostaggio, microrganismi che respirano aria scompongono i tuoi scarti e creano calore. Un bidone per il compostaggio può smaltire una quantità maggiore di scarti alimentari rispetto ad un allevamento di lombrichi.  Ti servirà uno spazio all’aperto e scarti del giardinaggio da mescolare con gli scarti alimentari.

Un bidone del compostaggio fa al caso tuo se:

  • hai scarti del giardinaggio oltre a scarti alimentari
  • hai spazio su terra, sabbia o ghiaia su cui mettere il bidone del compostaggio
  • fai parte di un nucleo familiare composto da quattro o più persone

I vantaggi di un bidone per il compostaggio sono:

  • puoi aggiungere una varietà maggiore di scarti alimentari e altri materiali rispetto ad un allevamento di lombrichi (per esempio, aglio, cipolla, agrumi e scarti del giardinaggio)
  • resiste meglio a ondate di caldo estremo
  • puoi aggiungere volumi maggiori di materiali e funziona a piena capacità non appena lo installi

Allevamento di lombrichi

I lombrichi in un allevamento di lombrichi scompongono gli scarti alimentari nutrendosi dei microrganismi che mangiano il vostro cibo.  Gli allevamenti di lombrichi vanno bene per appartamenti e piacciono ai bambini.  Gli allevamenti di lombrichi devono essere posizionati in un luogo protetto e sono in grado di smaltire quantità inferiori di materiali rispetto ad un bidone del compostaggio.  Anche la varietà di materiale che puoi aggiungere ad un allevamento di lombrichi è più limitata rispetto ad un bidone per il compostaggio.

Scegli un allevamento di lombrichi se:

  • non hai un approvvigionamento continuo di scarti del giardinaggio
  • abiti in un appartamento e non hai accesso a terreno spoglio, sabbia o ghiaia su cui piazzare un bidone per il compostaggio
  • hai un nucleo familiare di portata modesta (meno di 4 persone) o non produci notevoli quantità di scarti alimentari

I vantaggi di un allevamento di lombrichi sono:

  • il fertilizzante liquido (che è il prodotto principale) proveniente dal tuo allevamento di lombrichi è facile da applicare al tuo giardino
  • puoi tenere l’allevamento di lombrichi in un cortile, su un balcone o in uno spazio al coperto

Il bokashi è un metodo di compostaggio che prevede di far fermentare gli avanzi di cibo in un secchio ermetico. Gli avanzi sono decomposti senza mandare cattivi odori o riempirsi di insetti. È perfetto per le case più piccole con uno spazio limitato.

Il compostaggio bokashi è l'ideale per te se: 

  • vivi in un appartamento
  • lavori in un ufficio con una cucina
  • hai un posto in cui potrai poi smaltire o compostare i fertilizzanti semisolidi (orto, compostiera o orto comunitario)

Il bokashi ha tanti vantaggi, ad esempio:

  • non manda cattivi odori, il secchio può stare in cucina
  • può smaltire carne, latticini, agrumi e cipolle, che i lombrichi non amano
  • il fertilizzante liquido è facile da raccogliere